ガイアの夜明け（2016.08.23）

「絶品の味　新たな争奪戦」

・スシロー、ウニを3年前にやめた。
　社内の試食会でおいしくなかったため、客からのニーズがあるにもかかわらずあえて扱いをやめた。

・ウニの輸入量、世界の8割は日本。

・海外のウニの輸入時の冷凍工程を視察。
　冷凍の工程の見直しを行い、品質の良いウニを確保できたため、スシローはウニの販売を再開。