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kakonohito0のブログ

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カンブリア宮殿(2017.02.09)(にんべん 髙津克幸)

カンブリア宮殿


「ダシを支える老舗に学ぶ 時代を生き抜くサバイバル術! にんべん 社長 髙津克幸」

・かつお節を食べる機会を増やすことを狙っている。

・かつお節の生産量はここ10年間で3割減っている。

・新しいかつお節の作り方を編み出し、他社にも無償で公開。
 低調気味のかつお節業界全体を盛り上げたいため。