カンブリア宮殿（2016.10.13）

「24時間営業！都会の海の家　急成長する外食チェーンの舞台裏　SFPダイニング社長　佐藤誠」

・経常利益が驚異の12.3％
　（ふつうは2％ほどらしい。）

・磯丸水産は24時間営業の居酒屋。

・社長が毎日各店舗を抜き打ちで回って味をチェックしている。
　いつも4種類のメニューを頼んでいる。
　4種類のメニューを頼むとそのお店のメニューがだいたい見えてくる。

・突発で全お客さんを巻き込んでじゃんけん大会を実施。
　優勝者にはお会計半額。

・常に改善。年に2回、全80種類のメニューのうち20種類を変更している。



最近格安居酒屋よく行くから磯丸水産もチェックしておこう_φ('x')ﾌﾑﾌﾑ