今でしょ！講座（2016.08.30）

■「魚のプロがオススメ！　知らないともったいない旬の魚の食べ方」
・サンマの旨味を最大限に引き出す塩の振り方：約15分前に振る（余分な水分とともに生臭さも排出される）
・冷めても生臭くならないアラと味噌を入れるタイミング：水の状態で入れる（味噌が魚の生臭さを取り除いてくれる）

■「最新医学で判明！　今なら間に合うアフターケア法」
・シミの原因物質と同じものは、パンの焦げ（メイラード反応）。
・歩かない・しゃべらないがなぜ脳に悪いのか：脳への血流が良くないため。